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武汉远成共创科技有限公司
地址:湖北省武汉市武昌区中山路496号嘉业宾馆B座
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肉桂酸乙酯
中文同义词: 3-苯基-2-丙烯酸乙酯;苯基丙烯酸乙酯;桂皮酸乙酯;桂酸乙酯;肉桂酸乙酯;β-苯基丙烯酸乙酯;苯丙烯酸乙酯;3-苯基丙烯酸乙酯
英文名称:methyl cinnamate
CAS号:103-36-6
分子式:C11H12O2
分子量:176.21
FEMA:2430
EINECS号:203-104-6
外观:无色至淡黄色液体。
含量:≥99%
相对密度(d435):1.049
熔点:6-8 °C
沸点:270-272 °C
闪点:>110℃
折射率(nD20):1.558
香味:呈淡的持久的肉桂和草莓香气和甜的蜂蜜香味。
化学性质 :几乎无色透明油状液体,呈淡的持久的肉桂和草莓香气和甜的蜂蜜香味。无旋光性,熔点12℃,沸点272℃,闪点93.5℃。
天然品存在于苏合香脂、高良姜油等中。
用途:GB 2760-96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制草莓、树莓、李、樱桃等型香精。因沸点高而稳定,宜用于焙烤类食品。也用作医药、食品添加剂中间体
用途 :适量用于玫瑰、水仙、龙涎香-琥珀香、柑橘香、香薇、素心兰、古龙、重东方型和木香-熏香型等香精中。在香皂、盥用水类、粉类香精中能协调其他膏香,并有定香作用。也可作为食用香料用于樱桃、葡萄、草莓、悬钩子、桃子、梅子、桂皮、辛香、香荚兰豆等香精中。
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