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商品名称:加利安奴力娇酒【GALLIANO MINI】 Galliano加利安奴(由意大利英雄加利安奴将军得名) 产 地:产于19世纪的意大利。 用 料:以食用酒精作酒基,加入30几种香草酿制的金色甜酒,味醇美,香浓。 力娇酒实际上是一种含酒精的水果酒。它的基酒包括:白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其它的蒸馏酒和香料;另外,还有2.5!%以上的糖浆。力娇酒一般都很甜。 力娇酒主要分天然色泽的水果酒和无色的植物酒两种。后者如果有颜色也是加进去的。 水果力娇酒多用浸泡法。比如首先将白兰地放在木桶里,再放鲜杏或杏干进行浸泡,直到把杏的颜色及香味泡出为止,大约要6―8个月,然后再把白兰地吸出来过滤,加进适量糖浆制成。 水果白兰地的制法不用浸泡法,这是将水果发酵后,蒸馏而成。力娇酒的水果味是经浸泡而来;水果白兰地的水果香味是经过蒸馏而来的,水果白兰地不加糖浆。 植物力娇酒是使用过滤和蒸馏方法制成的。过滤器把增加味道的物质如:植物叶、籽等放在过滤器的上部,下面放白兰地或其它酒类,使下耐的酒从下至上循环,以便吸收到植物的味道。这亲友不断地上下循环,直到把全部味道吸收为止。最后,把上方的物质再经蒸馏后,掺入下方的酒中过滤,加糖浆后立即装瓶。 此方法蒸馏出的酒是没有颜色的,甜味很淡,如想加重甜度可放入糖浆。至于增加色度,可用天然的植物颜色,而要使味道理想,常需用一种香料来增加其香味。 力娇酒的品牌很多,许多驰名世界的品牌在酿造上都有独特的秘方,其商标也得到世人的公认。几个世纪以来,这类酒的配方从不对外透露,而且大多数商标名称都与制造者的家庭有关联。比如法国的修士酒,此酒简称为D?O?M,是一位修道院落的僧侣首先制成的,世界上“只此一家,别无分号”。还有产自荷兰的开胃酒;法国的卡尔特甜酒;丹麦的哈瑞菌樱桃酒;瑞士的巧克力酒;美国的佛比丹果料甜酒;德国的希卡库美雾甜酒等。 力娇酒有天然的助消化作用,所以多在饭后饮用。因为它的甜度高,因此成为很多种鸡尾酒不可缺少的原料。事实上,很多人都觉得仅以数滴力娇酒就可以使一杯鸡尾酒变成风格各异的美饮。另外,力娇酒还在烹调、烘烙,做冰淇淋、布丁以及一些水果拼盘、甜点上起调味作用。 酒版即袖珍酒,亦有人称酒版为“样品酒”,又称“迷你酒”、"酒办"、“小酒样”、‘小瓶酒’“酒样”等,是微缩的小样。是严格按比例将各种世界名酒缩小而制成的,与标准酒在外观、材质、酒质、酒标上是完全一致的,一般瓶内不多于500毫升的谓之酒版。通常,酒版的酒瓶仅为原装酒的1/10,最大的也不超过1/4,内装有原酒30至50毫升。通常有30毫升、50毫升及70毫升几种规格,以50毫升的酒版最为普遍。它是酒类酿造商们为了方便人们品尝和了解酒的口感内质,用小瓶盛装的样品酒。世界许多著名的酒品牌都有自己独特的酒版。由于酒版既具有原酒的一切特质,酒瓶的设计又极其精巧别致,遂逐渐成为洋酒爱好者和藏家们的收罗对象。 酒版源自法国陶制小瓶 酒版的历史最早可以追溯到16世纪末的欧洲。当时,一些法国酒商为了推销葡萄酒,用陶制的小瓶盛酒让路过的行人品尝,这些小陶瓶便是酒版的雏形。谁能料想,当时只充当宣传品角色的酒版,经过几百年的磨练后,变成一种独立的商品,成为世界各地成千上万收集迷追逐的目标。各种酒具和酒瓶,也是众多收藏者苦苦追寻的目标,同样也是一种独特的室内装饰品。不管是瓷制的白酒酒具,还是玻璃的洋酒酒具,都能成为家庭酒吧和客厅中一道独特的“风景线”。 自20世纪50年代起,在世界各地产生不少专门生产酒版的酒厂。酒版设计者们花尽心思,用上如狗、飞鸟、人物、建筑物等为造型,以精美古怪的外型弥补酒质不佳的缺点,令人无法抗拒其魅力。这些酒版除有收藏价值外,更成为可装饰性的小摆设。时至今日,酒版无论酒质、外形、标贴等都和原酒一模一样,而且品种非常之多,令人目不暇接,在世界范围内引起一群收藏家的兴趣。 如果说酒版最早是在欧洲出现的话,那么收集酒版之风却是在大洋彼岸的美国掀起的。20世纪50年代中期,一批酒版收集者在美国成立了酒版收藏协会。随着越来越多的人收集酒版,本地和欧洲的商人们从中看到了商机,有的大批引进各式酒版,有的建立起专门生产酒版的酒厂,一时间,各种造型的酒版不断面世,有动物造型的、有人物造型的、有车船造型的,还有建筑造型的,洋洋大观,美不胜收,让人爱不释手,更让收集者难以抗拒。 世界上许多国家都有生产威士忌的酒厂,但最著名的威士忌还是出自苏格兰、爱尔兰、美国和加拿大,其中苏格兰威士忌最负盛名,其酒版也尤受青睐。近年来,在威士忌酒版中,凡是带有查尔斯王储和戴安娜王妃画像的威士忌酒版价格不断攀升,以数百英镑收入一瓶的发烧友大有人在。查尔斯和戴安娜结婚纪念酒版,价格更是不菲,婚庆时的马车型酒版目前被认为是全世界最贵的威士忌酒版。 甜酒酒版的品种在各类酒中是最多的,可以说是不计其数。以水果为主要原料的甜酒制作工艺简单,且不需像白兰地和威士忌那样还要入桶长年陈酿,全世界许多国家都有独特的甜酒出产。甜酒酒版的造型一般都设计得特别吸引人,我仅在奥地利就收集了造型不同的许多甜酒酒版,有的是提琴型的,有的是靴子型的,有的像个小球,有的像只小壶。不过,在甜酒酒版方面,意大利的陶瓷酒版最值得收藏。 |
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