买江米谨防大米“混珠” 专家支招如何辨别
发布时间：2013-06-10
资讯导读： 据中国之声《央广新闻》报道，端午节将至，石家庄市民郎女士发现从市场买到的江米有点怪，乳白色的江米中混有很多半透明的米粒，这到底是怎么回事？
据中国之声《央广新闻》报道，端午节将至，石家庄市民郎女士发现从市场买到的江米有点怪，乳白色的江米中混有很多半透明的米粒，这到底是怎么回事？
端午前后，记者在石家庄中储食品城进行了走访，在多家粮店里面都看到了这种江米，一位粮店的经营者告诉记者，其实在江米中掺杂的都是品质一般的大米，这几乎已经成为这个行业的潜规则，据这位经营者介绍，现在江米中掺大米一般都是出现在生产环节，很多是在脱粒的时候就进行了掺杂，一些零售批发商到手的就已经掺杂过大米的江米，也有一些零售商为了多赚取利润，向江米中添加大米的碎米，据了解现在石家庄市场上江米的销售价格一般为每斤3块钱左右，而一般的大米每斤只有2块钱左右。大米的随米每斤更是只需要1块6左右。如果一袋一百斤的江米掺有10米碎米的话，商家每袋就能多获得15、6块钱的利润，部分不法商贩为了谋取这种不正当的利益，所以才出现了在江米中掺大米的这种现象。
据粮食专家介绍，江米是又称糯米，是大米的三个种类之一，从外观上来看，江米的米粒一般呈长椭圆型或者细长型，乳白色不透明，而大米的米粒短小，呈半透明状，肉眼观察起来两者的区别还是比较大的，如果消费者买回家之后还有点不放心，可以抓一把米放到容器里面然后滴上一些碘酒，过上几分钟再用清水冲洗，如果是江米，米粒就会变成紫红色，如果是大米，就会变成深蓝色，这样就一目了然了。
来源：食品伙伴网 编辑：zixun_1
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