1 隔离要求
菠菜是异花授粉作物，风媒传粉，自然杂交率在主19．6%-96．8%。不同品种繁种地应隔离1000m以上，原种繁殖时应隔离2000m以上。
2 地块选择
选地势平坦有水源、土层深厚肥沃的砂壤土或粘壤土地块种植，不宜连作，同一田块应间隔3a再种植。可与玉米、大豆、瓜类、茄果类及十字花科作物前后接茬进行轮作。
3 播种前的准备
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华北地区在9月下旬至10月中旬播种，收完前茬作物后，若土壤墒情不够，应先浇水补足底墒，然后进行耕翻整地。施入腐熟厩肥或粪肥2 000—3000kg／667平方米，复合肥30-40kg／667平方米。耕细耙平后做畦，一般做成宽3m左右、长5-6m的平畦，若用耧播应先播种后做畦。
4 播种
为了便于管理和节省种子，一般采用手工条播或用耧条播，行距25-30cm，株距3—4cm，播深2—3cm，播后适度镇压以加速出苗。若用耧进行播种时，可掺人和种粒大小相似的高粱等作物的种子，搅拌均匀后再播种。一般用种量为 1．0—1．5kg／667平方米。
5 越冬前的管理
此阶段一般有40-50d，主要是培养出抗寒力强，能够安全越冬，次年又能旺盛生长的壮苗。田间出齐苗后，结合间苗进行一次去杂去劣。植株长出 1—2片真叶时，根据田间墒情，可浇一次小水，然后中耕促使根向下扎。长到2—3片真叶时，喷施一次杀虫剂防治蚜虫。
6 越冬管理 6．1 适时浇“冻水”
根据土质和气候情况掌握好时机，浇水一次，以保证越冬期间的土壤墒情，一般以夜冻昼消，浇水后当天全部渗完为适宜。浇水过早地表干，易发生龟裂，过晚表层有积水，都会影响安全越冬。
6．2 越冬覆盖
在土地封冻后及时在田间覆盖一层马粪或有机肥，以保证秧苗安全越冬。
6．3 清除积雪
如遇到雨雪大的年份，特别是浇过冻水的粘土地块，早春要及时清除积雪，防止因积雪融化，表面积水不能很快渗下而造成通气不良，引起死苗。
7 返青后的管理
7．1 中耕除草和间苗
秧苗返青后及时进行2-3次中耕，提高地温，促使苗壮而不旺，防止营养生长过旺而延迟抽薹。当苗高6—8cm时，结合中耕进行间苗，淘汰杂株、劣株和病株，保持株距8—10cm。
7．2 追肥浇水
浇过冻水的地块返青后一般不过早浇水，当有少数植株抽薹时，开始追肥浇水，施入腐熟人粪尿 1000kg／667平方米或尿素15kg／667平方米，促使多分枝。在抽薹期间不宜多浇水，以免花薹细弱倒伏。进入始花期后再追施一次速效氮肥，施入尿素20kg／667平方米或碳铵40kg／667平方米。同时增加浇水次数促使子粒饱满。在开花后期用0．5％的磷酸二氢钾与尿素2：1的混合液进行1-2次叶面喷肥，可提高种子饱满度。
7．3 田间去雄株
早期抽薹的植株绝大多数是纯雄株，应及早拔除，以利雌株充分发育抽生较多的健壮花枝。在开花前，第2次拔除纯雄株和病、劣、弱及杂株。授粉完成后，雌株已结成种子时拔除全部营养雄株，以利通风透光，增加营养面积，提高种子产量。雌雄同株植株上所结种子，雄株较少，雌雄同株的植株较多，因而抽薹较晚，适合菠菜栽培的目的，应予以保留。
8 种子采收
菠菜果实外面的果皮，随成熟度的增加而变厚变硬。过度老熟的种子，发芽率降低，而且容易脱落和遭受鸟害。应在种株茎叶有1／3—1／2变黄、果皮呈黄绿色时，齐地面割下。种子脱粒可用晒打和捂打两种方法。晒打是将割下的种株摊在场上晒3—4d，充分干燥后打场脱粒。此法所收种子为淡绿色，有新鲜感，但不容易脱粒干净。捂打是将割下的种株根朝外堆成1．0m高的圆堆，后熟3—5d，然后再脱粒，此法所收种子脱粒比较干净，但种子颜色发黄，有陈旧感，堆积温度过高时还会影响发芽率。采用秋播老根繁殖菠菜种子，一般产量在200kg／667平方米左右。
