网曝西红柿内含尼古丁 专家称含量微小不必担心
发布时间：2012-08-12
资讯导读：西红柿酸甜可口，含有丰富的维生素，是饭桌上的常见菜。可是最近网上却曝出西红柿里含有"尼古丁",生吃西红柿就相当于在抽二手烟，事实真的像网上说的这样吗？
据某网站消息，美国一个科学家经过长期研究发现，西红柿里含有尼古丁，长期生吃西红柿就等于吸"二手烟".消息一出，迅速在网上流传，不少群众都觉得不可思议。
西安市民：我觉得西红柿是天然的蔬菜，应该不会有这个尼古丁。
西安市民：西红柿天天吃，我感觉没有尼古丁这个事吧。
消息是真是假，有没有科学依据？为此，记者专门来到西安市交大一附院，采访了营养科的张医师。她说，网上所流传的西红柿里含有尼古丁这个说法其实并不"新鲜",早在1994年，就有关于果蔬中含有尼古丁的调查，其实，尼古丁本身是一种普遍存在于茄科植物中的生物碱。
西安市交大一附院营养科主治医师张剑琴：像西红柿、茄子等当中，尼古丁的含量是非常微小的，是以毫微克来计量的，认为吃了西红柿以后，可能就和吸二手烟是一样的，这个担心是没有必要的。
张医师说，虽然西红柿内确实含有微量的尼古丁，但不会对人体健康有害。需要提醒大家的是，没有成熟的西红柿大家最好不要食用。
西安市交大一附院营养科主治医师张剑琴：没有成熟的，绿色的西红柿里面含有一些毒素，这个是不能吃的。西红柿的不同吃法，我们摄入的营养素是有差别的，你生吃的时候摄入的维生素C的量就会高一点，加热以后的西红柿它的番茄红素的含量会增加。
来源：食品伙伴网 编辑：zixun_1
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